Gezonde en verse producten koop je bij Boerderij De Eeuwigheid in Herpen

HERPEN - Op de grens van Herpen, Reek en Schaijk vind je aan de Elsstraat sinds december Boerderij De Eeuwigheid van Emmely Toonen en Stan Bruijsten. Zij boeren voor een duurzame toekomst vol biodiversiteit. De dieren lopen buiten, ze werken samen met de natuur en gewassen en kruiden worden op een ecologische manier verbouwd. Deze gezonde, biologische producten zijn bij hen te koop: vlees, eieren en groenten en kruiden uit de zelfoogsttuin, waar je met een abonnement zelf mag oogsten.

De boerderij aan de Elsstraat 3 in Herpen is het ouderlijk huis van Emmely’s vader. Haar oom, Willie Toonen, heeft van huis uit het boerenbedrijf voortgezet tot hij met pensioen ging. Daarna namen de boerenactiviteiten af, totdat Emmely in beeld kwam om samen met haar vriend Stan op die plek een biologisch bedrijf te runnen. Dit tot grote vreugde van Willie. Hij vindt het heerlijk dat er weer leven op het erf is. Hij levert diverse hand- en spandiensten. “Dit is fantastisch”, zegt hij opgetogen. “Ik voel me weer hetzelfde als toen ik zelf nog boer was. Ik vind het prachtig om te zien hoe die twee dit samen doen. Daar geniet ik van. Hopelijk kunnen ze er de kost mee verdienen.”

Vierde generatie
Emmely heeft een tijdje een kantoorbaan gehad, maar dat paste haar niet. “Als kind ging ik met mijn ouders mee naar de moestuin”, blikt ze terug. “Ik ben nooit bang geweest voor vieze handen. Uiteindelijk was het Stan die me inspireerde om dit aan te pakken. Nu ben ik de vierde generatie Toonen die hier boert.”
Stan komt uit Nederasselt. Hij is opgegroeid op het boerenbedrijf van zijn ouders, waar hij zijn eigen onderneming heeft als Boer Stan. Hij verkoopt onder meer vleespakketten en eierabonnementen.

Samen met natuur
Emmely en Stan hebben een duidelijk doel: met de natuur samenwerken zonder kunstmest of pesticiden. “Je eet de wereld die je creëert”, stelt Emmely. “Veel mensen weten vaak niet meer waar ons voedsel vandaan komt en hoeveel er gespoten wordt. Het is je goed daar bewust van te zijn. Wij geloven in de natuur en laten die haar gang gaan.” Verder werken ze zo lokaal mogelijk. “Dat betekent dat we het voer zelf verbouwen of van dichtbij halen, maar ook dat onze afzetmarkt zich in deze regio bevindt”, legt Stan uit. “We leveren onder meer aan diverse restaurants in regio, zoals Versaen in Ravenstein en Skal in Grave.”

Vlees en eieren
Stan bekommert zich met name om de dieren. “Ze worden biologisch gehouden”, verklaart hij. “Onze koeien lopen zoveel mogelijk buiten, behouden hun hoorns en de kalfjes blijven gewoon bij de moeder. Het vee is grasgevoerd. Krachtvoer komt er niet aan te pas. Na een goed leven breng ik een koe zelf naar een klein slachthuis. De slager maakt porties voor twee personen. Ongekruid, op de verse worst en hamburgers na. Die zijn vrij van E-nummers, synthetische smaakversterkers en conserveringsmiddelen. Uiteindelijk wordt het hele dier verkocht. Geen verspilling.”
In de wei scharrelen de kippen zelf hun kostje bij elkaar. Je kunt bij Boer Stan een jaarabonnement afsluiten. Daarvoor krijg je eens per twee weken tien eieren en eens per jaar een haantje. “Zo gaat niets verloren”, licht Stan toe. “Je weet precies waar de eieren vandaan komen. Verder hebben we sinds kort varkens. Die krijgen alle ruimte om heerlijk in de modder te spelen. Dat vlees is tegen het einde van het jaar te krijgen.”

Zelfoogsttuin
Tegenover de boerderij, aan de zuidzijde van de Elsstraat, ligt een grote zelfoogsttuin. Deelnemers mogen van mei tot en met december zelf komen oogsten. “Dat kan door een abonnement af te sluiten”, zegt Emmely. “Dan word je een oogstgenoot. De kosten zijn afhankelijk van je gezinsgrootte en voor hoeveel dagen je wil meedoen. Je kunt kiezen voor vier of zeven dagen per week. Er staat van alles. Het aanbod verschilt per seizoen. Het zijn allemaal onbespoten, gezonde groenten en kruiden bomvol vitaminen. Je kiest wat je lekker vindt.”
De samenwerking met de natuur betekent dat de oogst de ene keer uitbundiger is dan een andere keer. “Bijvoorbeeld door het weer of een plaag”, vervolgt Emmely. “De natuur kan grillig zijn. Daar hebben we geen invloed op. We delen deze lusten en lasten met elkaar. Een oogstgenoot oogst enkel voor zichzelf en zijn gezin; dus niet voor de diepvries of buren. We zijn in het voorjaar gestart en zoeken nog mensen die lid willen worden en mee willen komen genieten van de lekkerste, gezondste groente.”

Rondleidingen
Emmely en Stan staan volledig achter wat ze doen en willen dit graag met anderen delen. Daarom houden ze regelmatig een rondleiding over hun boerderij De Eeuwigheid. “Er is veel te zien en te beleven”, vertelt Emmely. “We nodigen mensen van harte uit om een kijkje te komen nemen. Sluit bijvoorbeeld aan bij een van de rondleidingen. Dan laten we alles zien. Als je jezelf aanmeldt voor een abonnement krijg je sowieso een rondleiding over het bedrijf, want dan kunnen we laten zien hoe alles werkt.” Er zijn rondleidingen op 14, 15, 21 en 22 juni om 11 uur.

Boerderij De Eeuwigheid is gevestigd aan de Elsstraat 3 in Herpen. Kijk voor meer info over de zelfoogsttuin, het eierabonnement, de vleespakketten en de boerderij op www.boerderijdeeeuwigheid.nl. Op die website vind je tevens tarieven, meer data voor rondleidingen en extra informatie. Je kunt ook direct contact opnemen met Emmely (06-23239104) en Stan (06-37374936) via info@boerderijdeeeuwigheid.nl.