Ambachtelijke slagerij Hermanussen in Overasselt heeft de lekkerste spareribs van Nederland

OVERASSELT – In Overasselt, op maar vijf minuten rijden van Grave, ligt slagerij Hermanussen. Een vol ambachtelijk bedrijf waar William en Irma Hermanussen en hun team met veel passie en vakmanschap de lekkerste vleesproducten, verse kant-en-klaar-maaltijden en soepen bereiden. “Zeker negentig procent van de producten wordt door ons zelf gemaakt en bewerkt”, vertelt William, die woensdagavond een prachtige bekroning kreeg voor zijn werk. Hij won namelijk voor de derde keer in acht jaar tijd de prestigieuze Spareribs Trophy, een vakwedstrijd georganiseerd door Koninklijke Nederlandse Slagers. 

Aan de jaarlijkse Spareribs Trophy, die in 2014 en 2019 ook al werd gewonnen door William Hermanussen, deden dit keer meer dan 85 slagers mee. De spareribs die zij inzonden voor de wedstrijd werden door een vakjury beoordeeld op onder meer geur, smaak, samenstelling en bewerking. De spareribs van Hermanussen kwamen uiteindelijk glansrijk als beste uit de bus. Voor de lekkerste spareribs van Nederland moet je dus in Overasselt zijn. Óf bij de tweede vestiging van Hermanussen in Beuningen.

‘Enorme kick’
“Dat we bij de laatste tien zaten gaf al een enorme kick, maar dat we de eerste prijs hebben gewonnen is natuurlijk helemáál geweldig”, reageert een trotse William op de winst van de Spareribs Trophy 2022. “Het geheim? Een lekkere marinade en het op de juiste manier afbakken van de spareribs. Ze moeten er goed uitzien.”

Nieuwe locatie in Overasselt
William en Irma Hermanussen zijn sinds 2016 volledig eigenaar van de slagerij in Overasselt. In 2016 openden zij een tweede winkel aan het Mauritsplein 3 in Beuningen. William richt zich op de winkels en Irma werkt meer achter de schermen en is verantwoordelijk voor de financiële administratie, de planningen en de reclame en marketing.
In november 2021 streek slagerij Hermanussen neer op een nieuwe locatie in Overasselt. Aan de Lagenhof 3, waar ook de nieuwe Plus-supermarkt, bakkerij en carwash van Derks zijn gevestigd. William: “Onze nieuwe locatie bevalt prima. Er is ruime parkeergelegenheid voor de klanten en doordat we aan de doorgaande weg liggen zijn we ook goed bereikbaar voor mensen van buiten Overasselt. Samen met de Plus en bakkerij van Derks willen we dan ook echt een regiofunctie bekleden, waar mensen uit de wijde omgeving voor al hun boodschappen terecht kunnen. We krijgen bijvoorbeeld regelmatig klanten uit Grave, Velp en Escharen.”

Overzichtelijk
Niet alleen de locatie is gunstig, ook de nieuwe winkel van slagerij Hermanussen zelf ziet er zeer fraai uit met onder meer een handig ‘zelfbedieningseiland’. “Door de vernieuwde indeling kunnen we onze producten veel overzichtelijker presenteren aan de klanten. We zijn dan ook erg blij met ons nieuwe onderkomen”, geeft William aan.

BBQ-workshop op 16 april
Met de mooie maanden op komst kunnen veel mensen niet wachten om weer te gaan barbecueën. Speciaal voor BBQ-liefhebbers houdt slagerij Hermanussen in Overasselt op zaterdag 16 april van 11 tot 16 uur een uitgebreide BBQ-workshop voor de winkel. William: “We willen de mensen die dag echt verrassen met de allerlekkerste BBQ-producten. Zo gaan we verschillende grote stukken BBQ-vlees bereiden, zoals Bavette, rib eye en Ibérico. Daarbij geven we uitleg over hoe je dit vlees thuis het beste kunt bereiden en we zetten ook diverse BBQ’s neer, zoals een Green Egg en Smoker. Verder zijn in onze slagerij natuurlijk allerlei heerlijke vleeswaren en salades verkrijgbaar.”
Slagerij Hermanussen is gevestigd aan de Lagenhof 3 in Overasselt en op het Mauritsplein 3 in Beuningen. Kijk voor meer informatie en de webshop op www.slagerijhermanussen.nl of bel naar 024-6221329. Voor de uitgebreide catering-tak van het bedrijf ga je naar www.cateringhermanussen.nl.

3 halen, 2 betalen
Kom de bekroonde spareribs proeven!

Kom de bekroonde spareribs van slagerij Hermanussen en Keurslagerij Van Kraaij proeven in Overasselt en Schaijk. Tot en met donderdag 14 april geldt de aanbieding: 3 halen, 2 betalen!

Slagerij Hermanussen
Lagenhof 3 Overassselt
024-6221329
www.slagerijhermanussen.nl

Keurslagerij Van Kraaij
Past. van Winkelstraat 13 Schaijk
0486-461219
www.vankraaij.keurslager.nl