Ravensteinse Ginger Brentjens doet mee aan ‘WK voor beroepen’ in Lyon

RAVENSTEIN/LYON - Na maandenlange voorbereiding is Team Netherlands zaterdag 7 september afgereisd naar Lyon voor WorldSkills 2024. Dit is het ‘WK voor beroepen’, het grootste evenement voor beroepsopleidingen dat elke twee jaar wordt gehouden. Het event behelst 62 vakwedstijden met 1400 deelnemers uit 69 landen. Team Netherlands bestaat uit 25 toptalenten, die afgelopen maart bij Skills Heroes Nederlands kampioen zijn geworden in hun vakgebied. Zij gaan de strijd aan in 23 wedstrijden. Onder hen ook Ginger Brentjens (foto) uit Ravenstein, studerend aan het Summa College in Eindhoven en Nederlands studentenkampioen in de categorie Patissier.

Ginger ontdekte de liefde voor de patisserie toen ze de havo volgde. Ze bezocht een open dag voor Patisserie en vond het echt ontzettend leuk. Ginger vertelt over het gesprek met haar moeder: “Ik vertelde mama; dít vind ik dus echt heel erg leuk. Ik heb veel hbo’s bekeken, maar dat is het allemaal net niet. Het is allemaal wel oké, maar zie ik mijzelf dat echt doen als baan? Ik kan mezelf niet voorstellen dat ik een kantoorbaan heb. Mama reageerde direct met: doe wat je gelukkig maakt!” Trots kon Ginger haar hart volgen en kiezen voor de opleiding met een beroep, waarin ze zichzelf wél haar hele leven ziet werken.

Haar snuffelstage bij een chocolaterie en patisserie in Oss, waar ze nu nog steeds werkt, gaf uiteindelijk de doorslag. Ginger vertelt stralend over haar opleiding en vak: “Het is zó creatief. Je kunt gebak op 100.000 verschillende manieren maken, je kunt er je eigen draai aan geven.” Die creativiteit werd tijdens het Nederlands kampioenschap tentoongesteld met een prachtig showstuk. Ze maakte in Aziatische sferen een streetfoodkar vol sushi, gemaakt van chocolade.

Vakwedstrijden
Ginger zit nu in haar derde jaar Brood & Banket en zag een wedstrijd wel zitten. Dat ze van competitie houdt heeft ze niet van een vreemde. Haar vader Bart Brentjens is tienvoudig Nederlands kampioen mountainbike en won op dat onderdeel ook goud tijdens de Olympische Spelen. Ze vertelt over haar doel bij WorldSkills in Lyon: “Goud! Hahaha. Vanuit huis is er trouwens geen druk. Mijn ouders zijn supertrots dat ik meedoe. Ik wil wel gewoon heel graag een medaille. Vroeger deed ik al allerlei wedstrijdjes, waarmee ik graag wilde winnen.”

De weg naar Lyon
De weg naar het WK is pas net gestart, maar Ginger geniet er al volop van. “Je leert zoveel bij. We gaan een suiker showstuk maken. Ik heb dinsdag mijn eerste les in suiker gehad. Het werkt zo anders dan chocola. Wel een stuk heter, dus heb mezelf al verbrand, haha, oeps! Maar ook de ervaring van Skills The Finals. Heb daar zo lekker staan bakken. Was als een klein kind zo lekker bezig in die keuken. Uiteraard op een iets ander niveau, maar het was zo heerlijk om hiermee bezig te zijn. Ik ga ook met zoveel plezier naar school en het gaat ook heel goed. Als het wordt uitgelegd pak ik het snel op, en dat komt ook gewoon omdat het zo tof is om te doen. Het kost geen energie om deze nieuwe technieken te leren.”

De vrolijke en leergierige Ginger gaat na haar studie Brood & Banket een specialisatie doen in patisserie. Maar eerst de WorldSkills in Lyon.

Kijk voor meer info op www.worldskillsnetherlands.nl.

Premier Schoof supporter Team Netherlands

Team Netherlands mag in Lyon rekenen op veel support vanuit ons land. Via WorldSkills laat Team Netherlands zien hoe veelzijdig het mbo is en vooral hoe talentvol, ambitieus en professioneel de mbo-studenten zijn. Om die reden richt minister-president Schoof zich in een videoboodschap tot de deelnemers:“Als je zo jong al zo goed bent in je vak, dan mag je daar heel trots op zijn. Wat een geweldig avontuur gaan jullie met elkaar meemaken. Ik weet zeker dat Team Netherlands grote indruk gaat maken in Lyon.”

Uitdagende vakopdrachten
Vooraf hebben de deelnemers de kaders te horen gekregen op basis waarvan ze zijn gaan trainen met een docent en vakexpert. De komende dagen werken de deelnemers aan uitdagende vakopdrachten. Uiteraard wachten hen tijdens WorldSkills opdrachten die het improvisatievermogen en de echte vakkennis op de proef stellen.
Erik van der Zwan, directeur WorldSkills Netherlands, vertelt wat Team Netherlands zo bijzonder maakt: “Het is een heel jong team qua leeftijd, maar als je ziet wat ze kunnen en wat ze al hebben laten zien in Nederland, hebben we mooie verwachting hier. Dit is toch wel de ‘champions league’, hier kun je laten zien wat je kan. De ervaring die ze meekrijgen is uniek.”Zaterdag ronden de deelnemers hun wedstrijden af.
En dan is het wachten op de uitslag...Een deskundige jury van vakexperts uit de deelnemende landen beoordeelt alle aspecten van het geleverde werk. Daarbij blijven geen details onopgemerkt. Op zondag 15 september is de bekendmaking van de resultaten en wacht een prijsuitreiking en slotceremonie.