Roomboteramandelstaven Echte Bakker Bongers als ‘uitmuntend’ beoordeeld

SCHAIJK/RAVENSTEIN - De dagen worden korter en de bladeren vallen van de bomen. Het moment waarop al het lekkers weer in de winkels tevoorschijn komt. Zo ook de seizoensspecialiteiten van de ambachtelijke bakkers; speculaas, chocoladeletters, en ook de roomboteramandelstaven en letters. Dit jaar ook echt het paradepaardje van Echte Bakker Bongers uit Schaijk en Ravenstein. Hun amandelstaaf werd namelijk door de onafhankelijk vakjury als ‘uitmuntend’ beoordeeld en kreeg 5 sterren.

Vakmanschap
“Heel eventjes opwarmen in de oven, dan is ie het allerlekkerst!”, zegt bakker Koen Bongers (foto), de maker van de bekroonde roomboteramandelstaaf, die is gemaakt met 100% roomboter en zuivere amandelspijs. Een echte lekkernij voor het najaar om te delen met vrienden en familie. Voor de bakker een product dat niet dagelijks gebakken wordt, daarom elk jaar weer even oefenen om het perfect te krijgen.

Koen Bongers: “Dat is precies de reden waarom we meedoen aan deze keuring van het Echte Bakkersgilde. Deskundige keurmeesters kijken vooral of het bereidingsproces goed gegaan is. Ze checken of er voldoende spijs in zit, of de spijs mooi in het bladerdeeg gerold is en of de amandelstaaf goed gebakken is. Aan de hand van de cijfers krijgt onze amandelstaaf 5 sterren! Daar ben ik heel blij mee.”

Precisiewerk
Het maken van een perfecte amandelstaaf is een precisiewerkje. Het bladerdeeg moet veel laagjes hebben en lekker krokant zijn en de amandelspijs moet smeuïg zijn en lekker smaken. Daar geeft Echte Bakker Bongers zijn eigen signatuur mee aan dit product. Door toevoeging van een klein beetje roomboter krijgt de spijs de specifieke lekkere smaak die alleen bij Echte Bakker Bongers te krijgen is.

Het Echte Bakkersgilde is een stichting waarin de toegelaten bakkers kennis en recepten delen om elkaar te versterken. De productkeuringen hebben als doel om samen te leren en te verbeteren. Door dit sterke keurmerk zijn klanten verzekerd van de beste kwaliteit van zowel de roomboteramandelstaven als de andere bakkersspecialiteiten. Proef het daarom zelf en trakteer vrienden en familie op een stukje overheerlijke amandelstaaf!