SCHAIJK - Lekker eten en de feestdagen zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Bij Keurslagerij Van Kraaij in Schaijk hebben ze als geen ander verstand van lekker eten. In de Arena van vrijdag 9 december vinden de lezers de speciale feestdagenfolder van de winkel aan de Pastoor van Winkelstraat. Deze staat boordevol lekkernijen voor de feestelijke decembermaand. Bestellen kan natuurlijk ook via de website www.vankraaij.keurslager.nl.
Het vlees van Keurslagerij Van Kraaij is puur natuur. Het komt van de zogeheten Livar-varkens. De oorsprong van deze bontgekleurde varkens ligt op adij Lilbosch in het Limburgse Echt. Daar kunnen de Livar-varkens in de kloostertuinen naar hartelust wroeten en rollen door de modder. Op de abdij worden de varkens met liefde verzorgd door de monniken. De maaltijd van deze bijzondere varkens bestaat uit versgeteelde Limburgse granen. "En dat proef je", zegt Geert van Kraaij. "Het Livar-vlees is doorregen met vet. Vet is de smaakdrager van vlees en geeft het Livar-vlees een sterke, aangename en natuurlijke smaak. Bovendien kent het bij de bereiding nauwelijks gewichtsverlies waardoor het vlees heel mals en sappig blijft."
Uit eigen wei
Ook het rundvlees is van topkwaliteit, geeft Van Kraaij aan. "Wij staan erop dat we een gezond en verantwoord product leveren. Dat kan uitsluitend als je het productieproces volledig in eigen hand hebt. Daarom graast in het buitengebied van Schaijk ons eigen vee. Op natuurlijke wijze worden de kalveren door ons verzorgd en grootgebracht. De koeien lopen er los in uitgestrekte weilanden. Zo hoort dat, vinden wij. Want alleen dan kun je met recht de garantie geven van vlees puur natuur."
Bij Keurslagerij Van Kraaij worden alle vleeswaren en salades zelf gemaakt, zonder conserveermiddelen en kleur- en smaakstoffen. Dat geldt ook voor de specialiteiten voor de feestdagen, zoals de slagerskerststol, hamtaart en gevulde kalfsrollade. De slagerij heeft ook diverse buitenlandse specialiteiten, zoals zeven verschillende soorten rauwe ham (onder meer Iberico pata negra) en vijftien soorten salami.
Catering
In samenwerking met slijterij Gall & Gall en Toonen Partyverhuur verzorgt Keurslagerij Van Kraaij ook de volledige catering voor bedrijven die een kerst- of nieuwjaarsborrel willen organiseren. Voor meer informatie: 0486-461219 of www.vankraaij.keurslager.nl.
0 Reacties